10 juin 2017

Si on se faisait un p'tit dej ?

Et si on profitait du week-end pour se faire un petit dej sympa ? Toutes nos viennoiseries sont faites maison ! #patisserieghk #viennoiseriesmaison
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03 décembre 2016

Pains de fête !

Découvrez des ce week-end nos deux nouveaux pains ! - la couronne de Noël aux 13 desserts qui se vend au poids (farine d'Epeautre bio et 13 fruits secs) - le Seigle Feuilleté au citron : idéal pour accompagner vos huîtres et saumon
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29 juin 2016

Nos pains d'été !

Bon ok, on l'admet, l'été n'est pas vraiment là... :-( Mais notre boulanger vous a quand même concocté deux recettes pleines de soleil pour accompagner vos apéros et barbecues ! Le Pain Curcuma Noix Noisettes Le Pain Olives Vertes, Olives Noires et Herbes de Provence Nous sommes persuadés que vous leur trouverez une petite place sur vos tables !
03 septembre 2015

Et si on attaquait la rentrée en consommant malin et sain ?

Parce que ce que nous mangeons dans notre assiette a toute son importance, parce qu’il est de plus en plus indispensable de connaître la traçabilité des produits que l’on fabrique et que l’on vous vend, nous réfléchissons depuis quelques temps à vous proposer une farine aux blés rigoureusement sélectionnés. L’objectif pour nous étant de travailler avec une farine la « plus propre » possible, dépourvue d’additifs et surtout porteuse d’une réelle dimension de développement durable. Nous avons donc choisi de travailler en... [Lire la suite]
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16 juin 2015

Le Rugueux fait sa pub !

Quand notre pain "Le Rugueux" se fait un p'tit coup de pub... ;-) http://www.foodreporter.fr/dish/index/id/972485  
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17 mars 2015

Nouveau !!! Le croissant à la framboise !

Tout droit sorti de "notre pôle innovation" ;-), le croissant à la framboise débarque à la boutique et... il est succulent !!! Ni trop sucré, ni pas assez, juste ce qu'il faut de fruits (confiture framboises pépins "maison"), le croissant à la framboise est le goûter "girly" qu'il fallait ! (bon, on peut en laisser un peu aux garçons, mais juste un peu...). En tous les cas, il faut venir le goûter ! aussi beau, que bon ! quelque chose me dit qu'il sera le succès de ce printemps !  
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09 décembre 2014

Et si on parlait un peu du pain ?

Cet article sera cette fois consacrée à nos pains. Et plus particulièrement, aux pains qui s'accorderont parfaitement à vos mets de fêtes ! Nous allons tout d'abord vous parler du Rugueux. Ce pain a une histoire un peu particulière, car il s'agit d'une amie à moi qui me l'a suggéré, et de fil en aiguille, ou plutôt de pétrin en levain, j'ai élaboré ce pain dans mon coin, en fin d'après-midi quand il n'y avait plus personne dans le laboratoire. Il a mit du temps à trouver le caractère que je voulais lui donner, mais aujourd'hui je... [Lire la suite]
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19 novembre 2014

Jeudi 20 novembre : le Pain au Beaujolais est arrivé !

Comme chaque année depuis maintenant 3 ans, nous avons le plaisir dès demain de vous faire déguster notre Pain au Beaujolais : une pâte à pain marinée dans le Beaujolais Nouveau dans laquelle on insert des morceaux de saucisson sec et de comté. Idéal pour un apéro entre amis, accompagné d'une bouteille de Beaujolais Nouveau 2014 ! Alors dès demain, venez le découvrir si vous n'avez pas encore testé ! Vous le trouverez également chez Yves, notre voisin caviste de chez Nicolas avec qui, comme chaque année, nous sommes en... [Lire la suite]
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13 novembre 2014

C'est l'automne !

Ils sont de retour ! Nos pains d'Automne : - Le Pain au Potiron - Le Pain aux Champignons - Le Pain à la Châtaigne
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18 avril 2014

Premier essai pain sans gluten

La maladie cœliaque ou intolérance au gluten est de nos jours, une des maladies digestives les plus fréquentes. Sa connaissance a beaucoup progressé durant ces dix dernières années mais le seul traitement connu reste l’éviction totale du g...luten de l’alimentation. Mais avant de commencer un régime aussi astreignant, il faut établir avec certitude un diagnostic précis -ce qui n'est pas toujours le cas pour certaines personnes qui confondent maladie et snobisme alimentaire-. En effet, la Maladie Cœliaque (MC) est une intolérance... [Lire la suite]
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