03 septembre 2015

Et si on attaquait la rentrée en consommant malin et sain ?

Parce que ce que nous mangeons dans notre assiette a toute son importance, parce qu’il est de plus en plus indispensable de connaître la traçabilité des produits que l’on fabrique et que l’on vous vend, nous réfléchissons depuis quelques temps à vous proposer une farine aux blés rigoureusement sélectionnés. L’objectif pour nous étant de travailler avec une farine la « plus propre » possible, dépourvue d’additifs et surtout porteuse d’une réelle dimension de développement durable. Nous avons donc choisi de travailler en... [Lire la suite]
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27 juin 2015

♪♪♪ En rouge et noir ♪♪♪

♪♪♪ En rouge et noir, j'afficherai mon coeur, en échange d'une trève de douceur ♪♪♪ Ce week-end, la Religieuse se pare de rouge et de noir pour vous offrir, selon notre pâtissier Yannick CALDAS, la tentation du chocolat accompagné de l'acidité de la framboise ! En vente ce week-end uniquement !
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20 juin 2015

♥♥♥ Bonne fête papa !!! ♥♥♥

Parce que dimanche c'est la fête de nos papounets d'amour, on a décidé de leur faire un gâteau rien que pour eux ! Sur un biscuit macaron, le "J'♥ mon papa" se pare d'un délicieux crémeux caramel, accompagné d'un chutney de mangues/citron vert et d'une chantilly chocolat blanc. Dans cet entremet, nous retrouvons le fondant, le sucré, l'acidité et la douceur que l'on peut sans mal accorder à nos papas chéris... Bonne fête à tous les papas !!  ♥♥♥
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20 juin 2015

Une religieuse très "girly" pour ce week-end !

La religieuse de ce week-end se donne des airs très girly, certainement parce qu'elle a été faite avec amour par notre nouvelle pâtissière, Manon Derval qui a rejoins notre équipe il y a un mois. Vous pourrez donc apprécier la Religieuse "Griotte/Pistache" ou "Pistache/Griotte" en fonction de vos goûts... En boutique uniquement aujourd'hui et demain alors dépêchez vous !
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16 juin 2015

Le Rugueux fait sa pub !

Quand notre pain "Le Rugueux" se fait un p'tit coup de pub... ;-) http://www.foodreporter.fr/dish/index/id/972485  
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13 juin 2015

Chaque Week-End une Religieuse à découvrir !!

"mes bien chers frères... mes bien chères soeurs" venez découvrir ce week-end la Religieuse des Iles (ananas, coco, passion) élaborée par notre équipe de pâtissier pour notre plus grande gourmandise ! Chaque week-end jusqu'à la fin du mois, une nouvelle religieuses aux parfums détonnants !
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07 juin 2015

Cake Design... la formation !

Je vous en avait parlé il y a quelques mois...et bien voilà, après une semaine de formation intensive auprès d'une Cake Designer dont la réputation n'est plus à refaire dans le milieu du Cake Design, Mme Galina Duverne, je suis heureuse de vous annoncer que nous pourrons désormais répondre à vos demandes dans ce domaine : gâteaux d'anniversaire (adultes et enfants), gâteaux de mariage (Wedding Cake), Baptêmes, Naissances, Communions... ou toute autre occasion ! Très bientôt nous mettrons en vitrine certaines créations... [Lire la suite]
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26 mai 2015

Vidéo : recette du macaron

Vidéo recette macaron      
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20 mai 2015

Cake Design, le commencement...

Pour l'anniversaire de Luna, 4 ans, la maman avait une tonne d'idées, mais ne savait pas comment les regrouper. Après avoir longuement échangé, nous sommes partis sur un thème équitation. Très bientôt, après une formation d'une semaine début juin en "Cake Design", nous serons en mesure de vous proposer un catalogue plus fourni pour vos anniversaires, mariages, baptêmes...
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15 mai 2015

L'Ebène, notre nouveauté tout en chocolat !

Nous vous avions promis des nouveautés pour ce printemps, voici donc notre nouvel entremet qui devrait ravir les passionnés de chocolat ! Gilles Hauth vous a concocté "L'Ebène", un entremet qui ravira les papilles des plus gourmands : sablé breton au chocolat, crémeux chocolat / fèves de Tonka, mousse au chocolat noir intense et biscuit chocolat / noisettes. Venez vite le découvrir dès demain en format individuel, 4, 6 ou 8 personnes.  
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