Notre Carte Printemps/Eté 2021

La Pavlova Fruits Rouges
La Pavlova Fruits Rouges
Le Céleste
Le Céleste
Le French Kiss
Le French Kiss
La Sous-Bois
La Sous-Bois
La Charlotte Framboise
La Charlotte Framboise
Fraisier
Fraisier

Pain de gêne, crème mousseline et fraises

Tarte Fraises
Tarte Fraises

Pâte sucrée, fond crème amande, crème pâtissière, fraises fraiches

La Tarte Fraises/Framboises
La Tarte Fraises/Framboises

Pâte sucrée, fond crème amande, crème pâtissière, framboises fraiches

Le Vanille Infini
Le Vanille Infini

Sablé croustillant, moelleux financier, insert au praliné et mousse à la vanille

La Tarte citron meringuée
La Tarte citron meringuée

Pâte sucrée, lemon curd citron et meringue

Le Finger Crock
Le Finger Crock

Dacquoise noisettes, praliné croustillant à la feuilletine, mousse chocolat lait, ganache chocolat lait et fines feuilles de chocolat croquantes

Le Mexico
Le Mexico

Biscuit reconstitué croustillant au riz soufflé chocolaté, crémeux au Ganduja et insert praliné