Entremets | patisserieghk

Pâte sablée, crème brûlée caramélisée, popcorn chocolatés

Dacquoise amande, crème diplomate à la bergamote, suprêmes de pamplemousse et d'oranges, cubes de citrons confits

Meringue, mousse chocolat lait, coeur praliné noisettes, coque chocolat craquante et noisettes torréfiées

Sablé croustillant, moelleux financier, insert au praliné et mousse à la vanille

Croustillant graines de courges, biscuit citron, mousse citron, nuage citron

Biscuit et moelleux au caramel, mousse au caramel, crémeux caramel beurre salé

Pâte sucrée, lemon curd citron et meringue

Dacquoise noisettes, praliné croustillant à la feuilletine, mousse chocolat lait, ganache chocolat lait et fines feuilles de chocolat croquantes

Biscuit cuillère, mousse vanille, brisure de framboises et framboises fraiches

Biscuit reconstitué croustillant au riz soufflé chocolaté, crémeux au Ganduja et insert praliné

Pâte sucrée, fond crème amande, crème pâtissière, fraises et framboises fraiches

Pâte à brioche, crème mousseline vanille

Fond pâte feuilletée, choux vanille caramel, chantilly vanille bourbon

Pâte feuilletée, crème pâtissière vanille (peut être agrémentée de fraises ou framboises)

Pâte à choux, crème légère pralinée amande/noisettes

Biscuit joconde amande, crème au beurre café et ganache chocolat

Boulangerie Pâtisserie de Karine et Gilles Hauth